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Gli alimenti freschi confezionati possono essere posizionati direttamente contro i contenitori del ghiaccio a cambiamento di fase?

2026-06-13

È accettabile posizionarli insieme, ma non è raccomandata una compressione stretta su grandi superfici.

Con una temperatura costante stabile, le scatole di ghiaccio a cambio di fase non causeranno improvvisi cambiamenti di temperatura o danni da gelo a carni sigillate, frutti di mare, frutta, verdura e latticini.

Tuttavia, l'estrusione serrata a lungo termine concentra l'energia del freddo e blocca la ventilazione, causando facilmente la condensazione e l'accumulo di umidità all'interno degli imballaggi,che rovina l'aspetto delle merci.

Metodo professionale raccomandato: posizionare delle scatole di ghiaccio lungo le pareti interne dell'incubatrice e mettere cibo fresco al centro con minuscoli spazi per la circolazione dell'aria.mantenere gli alimenti freschi a temperatura costante senza umidità o danni all'imballaggio.

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